In the 1830, Ketchup Sold as the Miracle Drugفي ثلاثينيات القرن 19 بيع الكاتشب على أنه الدواء المعجزة

This is a surprise, isn't it?   أمرٌ مدهش حقاً، أليس كذلك؟

Most people see ketchup as the ultimate partner for fries, but in the 1830s, you were more likely to find it in a pharmacy than a pantry. The story of tomato ketchup is a bizarre journey from ancient fish sauce to a patented "miracle drug."

يرى معظم الناس أن الكاتشب هو الشريك الأمثل للبطاطس المقلية، ولكن في ثلاثينيات القرن التاسع عشر، كان من المرجح أن تجده في الصيدلية بدلاً من خزانة المؤن. إن قصة كاتشب الطماطم (البندورة) هي رحلة غريبة بدأت من صلصة السمك القديمة وصولاً إلى "الدواء المعجزة" مرخص ببراءة اختراع.

How did fish sauce change to ketchup? The word "ketchup" likely derives from the Hokkien Chinese word "kê-chiap," which was a fermented fish sauce. It contained no tomatoes. However, when the recipe reached the United States, it underwent a radical transformation.

كيف تحولت صلصة السمك المخمرة إلى كاتشب؟ يعود أصل كلمة "كاتشب" على الأرجح إلى الكلمة الصينية "كي-شياب"، والتي كانت عبارة عن صلصة سمك مخمرة ولم تكن تحتوي على الطماطم إطلاقاً. ومع ذلك، عندما وصلت الوصفة إلى الولايات المتحدة، شهدت تحولاً جذرياً.

Patented as the Miracle Drug In 1834, Dr. John Cook Bennett declared tomatoes a "universal panacea." He claimed they could cure: Indigestion, Diarrhea, Jaundice and Rheumatism.

براءة اختراع الدواء المعجزة في عام 1834، أعلن الدكتور جون كوك بينيت أن الطماطم هي "علاج لكل داء". وزعم أنها تستطيع علاج: عسر الهضم والإسهال واليرقان (الصفار) والروماتيزم.

Tomato Capsules Bennett worked with a merchant named Archibald Miles to sell "Dr. Miles' Compound Tomato Pills." This wasn't the liquid sauce we pour today, but a concentrated extract sold as medicine. For nearly two decades, the tomato was marketed as a health hero.

كبسولات الطماطم الخارق عمل بينيت مع تاجر يدعى أرشيبالد مايلز لبيع "كبسولات طماطم الدكتور مايلز المركبة". لم يكن هذا هو الصلصة السائلة التي نصبها اليوم، بل كان مستخلصاً مركزاً يباع كدواء. ولما يقرب من عقدين من الزمن، تم تسويق الطماطم كمكل صحي خارق.

The Shift to the Dinner Table The medical craze eventually collapsed by 1850 due to fraudulent claims and copycat pills that contained nothing but laxatives. However, Americans had developed a taste for the tomato. In 1876, Henry Heinz launched his famous version, adding more vinegar and sugar to preserve it, officially turning it into the condiment we love today.

التحول إلى مائدة الطعام انهار الهوس الطبي في نهاية المطاف بحلول عام 1850 بسبب الادعاءات الاحتيالية والحبوب المقلدة التي لم تكن تحتوي إلا على ملينات. ومع ذلك، كان الأمريكيون قد اعتادوا على طعم الطماطم. وفي عام 1876، أطلق هنري هاينز نسخته الشهيرة، مضيفاً المزيد من الخل والسكر لحفظها، مما حولها رسمياً إلى التوابل التي نحبها اليوم.

Sources: indiatimes, heinz, thesun, science, historycooperative

You may like to read these   قد ترغبون بقراءة ما يلي

Cucumber, Tomato, Onion, etc. Ice Creams آيس كريم الخيار والطماطم والبصل وغيره

Tomato Strange Shapes, Sometimes Naughty طماطم أشكالها غريبة وفي بعض الأحيان محرجة

Tomato Pills for Man Fertility & Prostate Cancer كبسولات الطماطم لزيادة الفحولة وتقليل سرطان البروستات

Fighting with Tomato الحرب بتراشق الطماطم