Grated Radish Art in Japanese Dishesفنون الفجل المبشور في الأطباق اليابانية

Polar Bear from grated radish with seaweed eyes and nose in the center of Nabe pot.

دب قطبي من الفجل الأبيض المبشور عيناه وفمه من الأعشاب البحرية يجلس وسط قدر النابيه.

It may look as if the sculpture inside the pot is made of rice, similar to the Japanese pinto which I covered in an earlier article. But, it is not made of rice, it is made of grated white radish (the daikon radish) one of the important ingredients of the Japanese kitchen.

قد يبدو وكأن المجسم الموجود داخل الوعاء مشكل من الأرز، على غرار فن البينتو الياباني الذي قمت بتغطيته في مقالة سابقة. ولكنه ليس مصنوعا من الأرز، إنه مصنوع من الفجل الأبيض المبشور (فجل ديكون) وهو أحد المكونات المهمة في المطبخ الياباني.

Panda bears, lambs and other white animals soaking in the hot bath pots.

دببة الباندا واللاما وغيرها من الحيوانات البيضاء تستحم في قدور الطعام الساخن.

During winter, Japanese cook "nabe" (pronounced na-bay), a simmering pot of meat and vegetables pot that typically sits on a portable stove and people gather around it together to enjoy a nice hot meal.

خلال فصل الشتاء، يطبخ اليابانيون طبخة "النابيه" وهي قدر من اللحم والخضروات يغلي عادةً فوق موقد محمول يتجمع حوله الأفراد للاستمتاع بوجبة ساخنة لطيفة.

Japanese food artist Masanori Kono, one day, created a polar bear  inside a nabe pot. Since then he and many others created grated white radish sculptures in a new trend called in Japanese Daikon Oroshi Art.

في أحد الأيام قام فنان الطعام الياباني ماسانوري كونو بتشكيل دب قطبي في داخل قدر طبخة النابيه. ومنذ ذلك الحين قام هو والعديد من الآخرين بعمل مجسمات من الفجل الأبيض المبشور باسلوب جديد اسموه في اليابان بفن ديكون أوروشي.

Even cartoon characters   حتى الشخصيات الكرتونية







And, for adults only   وللراشدين فقط


Daikon, is a fast-growing mild-flavored winter radish.

فجل ديكون من الخضروات الشتوية سريعة النمو وطعمها متوسط الحدية.

If interested you can buy Daikon Oroshi Art Book form Amazon.

إذا كنت من المهتمين يمكنك شراء كتاب فن ديكون أوروشي.

Sources: mymodernmet.com, spoon-tamago.com, punipunijapan.com المصادر:ـ

You may like to read these   قد ترغبون بقراءة ما يلي

Unusual Ways of Serving Food to Customers طرق عجيبة لتقديم الطعام للزبائن

Seriously Weird Chocolate-Coated Foods بجد أغذية غريبة مغطاة بالشكولاتة

Carrot & Radish Act as Humans, Sometimes Rudely الجزر والفجل يتصرفان كالبشر وأحيانا بوقاحة

Night of the Radishes Annual Festival احتفاليات ليلة الفجل السنوية