By Amin Sarhan - May 7, 2013

They Use Hair Extract in Making Your Pizza
يستخدمون خلاصة الشعر في صنع البيتزا التي تحبها


How do you feel if you know that you could be eating human hair extract in pizza crust?
ما رأيك إذا علمت بأنك قد تأكل مستخلص شعر الإنسان في عجينة البيتزا؟


While enjoying your favorite delicious pizza, most probably you may never know that it may include dough conditioner made from human hair. That ingredient is the L-cysteine. It is used in flour to aid in relaxing the gluten of the dough. Basically it breaks the sulfhydryl bridges between gluten proteins, producing weakened flour. Thus giving the great taste of the crust.

The Muslim Consumer Group considers L-Cysteine from human hair Haram. Because Muslims are prohibited from eating human parts.
فيما أنت تستمتع بالبيتزا اللذيذة والمفضلة لديك، فإنك على الأرجح قد لا تعرف ابداً أنها قد تحوي مكيفاً (محسناً) للعجينة مصنوع من شعر البشر. وهذا العنصر هو السيستين. وهو يستخدام مع الدقيق للمساعدة على تخفيف تماسك الغلوتين في العجين. إنه ببساطة يكسر جسور السلفهيدريل بين بروتينات الغلوتين، مما يؤدي إلى ضعف تماسك الدقيق. وبالتالي اللذة الكبيرة في طعم الخبزة.

وترى جماعة المستهلك المسلم أن أكل السيستين المستخرج من شعر الإنسان يعتبر محرماً. لأنه يحظر على المسلمين أكل أجزاء بشرية.



While some L-cysteine is synthesized, most of it is extracted from a cheap and abundant natural protein source: human hair. The hair is dissolved in acid and L-cysteine is isolated through a chemical process, then packaged and shipped off to commercial bread producers. According to The Vegetarian Resource Group, besides human hair, L-cysteine is made from chicken feathers, duck feathers, hog hair and petroleum byproducts.

Most of the L-cysteine comes from China and India. Sourcing practices of human hair is notoriously questionable. Could it be from barbershops and hair salons, or from Indian religious rituals

To verify what I have read, I searched the documentation of some fast food chains to find where do they use L-cycteine. Here are my findings:
بالرغم من أن بعض السيستين يتم تصنيعه كيميائياً إلا أن معظمه يستخرج من مصادر رخيصة للبروتين الطبيعي الوفير، ألا وهي شعر الإنسان. يذوب الشعر في حامض ويتم عزل السيستين بعملية كيميائية، ثم يعبأ ويشحن إلى منتجي المعجنات التجارية. ووفقا لجماعة الموارد النباتية، فإنه إلى جانب شعر الإنسان، فإن السيستين تستخرج أيضاً من ريش الدجاج وريش البط وشعر الخنزير ومشتقات البترول.

يأتي معظم السيستين من الصين والهند. أما طرق الحصول على الشعر البشري فهي موضوع جدال بحد ذاته. فهل يجمع الشعر من دكاكين الحلاقين وصالونات التجميل أم يجمع من قص الشعر في مناسبات الطقوس الدينية الهندية؟

ولكي أتحقق مما قرأت قمت بالبحث في وثائق بعض شركات المأكولات السريعة لمعرفة في أي منتجاتهم يستخدمون السيستين وإليكم نتائج البحث:



Domino's Pizza Nutrition Guide lists L-Cysteine in the ingredients of the hand tossed crust, Breadsticks and Cinnastix.
دليل التغذية لدومينوز بيتزا يدرج السيستين كأحد مكونات عجينة البيتزا التي تحدف باليد وكذلك أصابع الخبز وأصابع القرفة.



McDonald's Food Facts of May 2013 lists L-cystreine in Baked Apple Pie and Chocolate Raspberry Pie.
تدرج وثيقة ماكدونالد للحقائق الغذائية لشهر مايو 2013 مادة السيستين كأحد مكونات فطائر التفاح المخبوزة وفطائر الشوكولاتة بالتوت.



Pizza Hut Ingredient Statement shows L-Cysteine in all dough, cheese sticks and in garlic bread.
وثيقة المكونات لبيتزاهت تظهر أن السيستين يستخدم في جميع عجائن البيتزا وفي أصابع الجبن وخبز الثوم.



According to Burger King USA 2012 pdf file Cini-Minis include L-Cysteine, also the sesame seed buns and specialty buns.
وفقا لوثيقة برغر كنغ أمريكا لعام 2012 فإن السيستين يستخدم في حلويات السيني ميني وفي خبز السمسم وفي الخبز الخاص.


Wendy's use L-cysteine in their tortilla's and Premium Sandwich Buns.
أما وينديز فيستخدم السيستين في التوتيلا وخبز الساندويش البريميوم.



Dunkin Donuts listed several items using L-cysteine.
دانكن دونتس يستخدم السيستين في العديد من منتجاته.


Natural News claims that many commercial bread uses an ingredient derived from Chinese human hair.
وتدعي ناشورال نيوز بإن كثيراً من الخبز التجاري يحتوي على مكون مستخرج من شعر الصينين.


L-cysteine stock waiting shipping    مادة السيستين في إنتظار الشحن


L-cysteine is also marketed as dietary supplement    يباع السيستين أيضاً كمكمل للغذاء


For more details on L-cycteine refer to What is L-cysteine?
لمعرفة المزيد عن السيستين يمكنك مراجعة مقالة ما هو السيتين؟


You may like to read these    قد ترغب بقراءة ما يلي
Does Red Bull Contain Urine?
Roasted Insects as Exotic Alternative to Nibbles
Chicken Feet
Adult Dishes from Mothers' Breast Milk

0 comments:

Post a Comment