Salamini d'Asino (Italian donkey salami) سلامي إيطالي من لحم الحمير
Festival of donkey salami مهرجان مقددات لحوم الحمير
Ages ago, during collage days, while on summer internship in Germany, one day I dined with some collage mates, and for lack of command of German language, I ordered some cold meat plate. The plate included some tasty red round meat slices that I enjoyed, till my friends burst into laugh and joked that I just ate donkey meat salami. I denied the possibility of using donkeys' meat in human food and continued my dinner with hidden disgust. But guess what? a week ago when I was preparing my article on Donkeys' Milk, I discovered that Italy is the biggest among European countries importing thousands of tons of donkey meat for human consumption every year. There are even annual festivals in various regions of Italy to enjoy donkey meat. Upon knowing that pepperoni is a dry variety of salami, I started wondering if the delicious Italian pepperoni pizza may contain donkey meat?!! | منذ زمن بعيد وخلال أيام دراستي الجامعة وبينما كنت في تدريب صيفي في ألمانيا تناولت في أحد الأيام العشاء مع عدد من زملائي في الجامعة، ولعدم تمكني من اللغة الألمانية، طلبت وجبة من اللحوم الباردة شملت شرائح لحم مدورة حمراء لذيذة الطعم استمتعت بها، إلى أن انفجر زملائي بالضحك والمزاح مدعيين بأنني قد أكلت للتو لحم سلامي حمار. نفيت آنذاك إمكانية استخدام لحوم الحمير في طعام البشر وواصلت تناول العشاء مخفياً عنهم اشمئزازي. ولكن إحزروا ماذا وجدت الأسبوع الماضي؟ اكتشفت عند تحضيري لمقالتي عن حليب الحمير، أن إيطاليا هي أكثر بلد أوروبي يستهلك لحوم الحمير وأنه يستورد آلاف الأطنان من لحوم الحمير كل عام للاستهلاك البشري؟ وتفاجأت أيضاً بأن هناك مهرجانات سنوية في مناطق مختلفة من إيطاليا للاستمتاع بلحوم الحمير. وعندما عرفت بأن لحم البيبروني المدور المستخدم في البيتزا هو نوع من أنواع السلامي المجفف، بدأت أتساءل فيما إذا كانت بيتزا البيبروني الإيطالية اللذيذة تحوي لحوم الحمير؟!! |
Festival of donkey salami مهرجان مقددات لحوم الحمير